Aprenda a preparar uma deliciosa canjica, um prato típico brasileiro ideal para festas juninas ou para um doce reconfortante. Receita fácil com milho branco e leite condensado.
Introdução
A canjica, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, é um prato típico das festas juninas, mas apreciado o ano todo. Sua base, o milho branco, é rico em carboidratos, fornecendo energia, e contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B e minerais. Este prato é uma forma deliciosa de trazer o sabor da tradição para a mesa, oferecendo conforto e satisfação.
Ingredientes
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 200 ml de leite de coco
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Deixe o milho para canjica de molho em água por 8 horas.
- Escorra e transfira para uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau e os cravos.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
- Retire do fogo, retire a canela em pau e os cravos.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Informações Nutricionais
- Tempo de Preparo: 8 horas (incluindo o tempo de molho)
- Tempo de Cozimento: 1 hora e 10 minutos
- Porções: 10 porções
- Calorias por Porção: Aproximadamente 350 cal
Dica Nutricional
Para uma versão mais saudável, utilize leite desnatado e reduza a quantidade de açúcar, ou substitua por adoçante culinário.
Dúvidas frequentes sobre esta receita:
Posso fazer canjica sem lactose?
- Sim, substitua o leite e o leite condensado por versões sem lactose.
Como conservar a canjica?
- Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, guarde em porções individuais por até 1 mês.
