Aprenda a preparar deliciosa esfiha aberta com massa caseira e recheio saboroso de carne. Uma receita perfeita para lanches ou refeições leves, com dicas para variações saudáveis.
Introdução
A esfiha aberta é um prato popular no Oriente Médio e muito apreciado no Brasil, conhecido por sua massa macia e recheio saboroso. A farinha de trigo, seu ingrediente base, é uma boa fonte de energia devido ao seu alto teor de carboidratos. Além disso, a farinha enriquecida pode fornecer nutrientes essenciais como ferro e vitaminas do complexo B. O recheio, que geralmente inclui proteínas como carne ou frango, e legumes, adiciona valor nutritivo e sabor ao prato.
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de água morna
- 50 ml de óleo vegetal
Recheio de Carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a carne moída, a cebola, os tomates, sal, pimenta, suco de limão e salsinha.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções, abrindo cada uma em formato de disco.
- Coloque uma porção do recheio sobre cada disco de massa.
- Asse as esfihas por 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada.
Informações Nutricionais
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Porções: 20 esfihas
- Calorias por Porção: Aproximadamente 150 cal
Dica Nutricional
A carne moída é uma boa fonte de proteínas e ferro. Para uma versão mais saudável, use carne magra ou substitua por frango ou proteínas vegetais.
Dúvidas frequentes sobre a receita:
Posso usar farinha integral?
- Sim, substitua parte da farinha branca por integral para uma versão mais rica em fibras.
Como conservar as esfihas?
- Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 1 mês.
