Descubra o sabor irresistível do Quindim, uma sobremesa brasileira tradicional com um toque suave de coco e gema de ovo.
Introdução:
O quindim é uma sobremesa brasileira de origem portuguesa que se destaca por sua coloração amarela intensa e sabor inconfundível. Este doce é feito principalmente de gemas de ovos, açúcar e coco ralado, resultando em uma textura macia e um sabor adocicado. Além de delicioso, o coco é rico em fibras e ácidos graxos benéficos, tornando este doce não só uma delícia, mas também uma opção com benefícios nutricionais.
Ingredientes:
- 10 gemas de ovos
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, peneire as gemas e os ovos inteiros para remover a película e evitar o gosto forte de ovo.
- Adicione o açúcar, o coco ralado, a manteiga derretida e, se desejar, o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura em formas individuais para quindim ou em uma forma grande, ambas untadas com manteiga.
- Cozinhe em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que os quindins estejam firmes e com uma coloração dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Detalhes:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 12 quindins
- Calorias por porção: 220 kcal
Dica Nutricional:
O coco é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão, e ácidos graxos que podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol.
Dúvidas frequentes sobre a receita:
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?
Sim, o coco fresco ralado pode ser usado e pode dar um sabor ainda mais autêntico ao quindim.
Por que o quindim tem essa cor amarela intensa?
A coloração amarela do quindim é devido às gemas dos ovos, que são o ingrediente principal deste doce.
