Experimente a deliciosa Torta de Morango ou Morangoffe, uma sobremesa perfeita com brigadeiro branco, chantilly e morangos frescos – ideal para festas e ocasiões especiais.
Índice da Receita
Introdução: Benefícios dos Morangos que constituem esta receita
Morangos são os protagonistas da “Morangoffe”, não apenas pelo seu sabor doce e ligeiramente ácido, mas também pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. Essas frutas são conhecidas por sua alta concentração de vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde da pele. Além disso, os morangos são uma fonte rica de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam no controle do peso. Seu baixo índice glicêmico e teor de frutose fazem com que sejam uma opção excelente para adicionar doçura às receitas sem provocar picos de açúcar no sangue.
Ingredientes da Morangoffe:
- Morangos: Aproximadamente uma bandeja, picados.
- Bolacha Maizena: 1 pacote e meio (aproximadamente 250g) para a base da torta.
- Chantilly: 200 ml, para bater e usar na cobertura.
- Creme de Leite: Uma caixinha.
- Leite Condensado: Uma caixinha, para o brigadeiro branco.
- Manteiga: 40g, para misturar na base de bolacha.
- Suspiro: Para decoração da torta.
- Água: Algumas colheres, para misturar na base de bolacha.
Modo de Preparo:
- Preparo do Brigadeiro Branco:
- Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Reserve para esfriar.
- Preparo da Base:
- Triture as bolachas Maizena até formarem uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida e adicione água aos poucos até formar uma massa moldável.
- Pressione essa massa no fundo e nas laterais de uma forma de torta, formando a base.
- Montagem:
- Espalhe o brigadeiro branco já frio sobre a base de bolacha.
- Bata o chantilly até ficar firme e distribua sobre o brigadeiro.
- Cubra com os morangos picados.
- Finalização e Decoração:
- Refrigere a torta por aproximadamente 2 horas.
- Antes de servir, decore com suspiros e mais morangos, se desejar.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais, como festas de fim de ano, proporcionando uma combinação deliciosa de sabores e texturas.
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos.
- Tempo de Cozimento: 10 minutos (para o brigadeiro).
- Porções: Aproximadamente 8 porções.
- Calorias por Porção: Cerca de 350 calorias.
Receita em Vídeo
Confira abaixo o passo-a-passo onde o querido Diego Assalve, do canal Receitas de Pai detalha ainda mais o processo de preparação:
Benefícios Nutricionais dos Morangos
Alto Conteúdo de Vitamina C e Antioxidantes:
Morangos são extremamente ricos em vitamina C, um antioxidante vital que desempenha um papel essencial na manutenção da saúde da pele e do sistema imunológico. A vitamina C auxilia na formação de colágeno, que é importante para a elasticidade e integridade da pele, e também atua na prevenção do envelhecimento precoce. Além disso, os antioxidantes presentes nos morangos, como quercetina e kaempferol, protegem o corpo contra os danos dos radicais livres, que podem levar a doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas. Estes compostos também têm propriedades anti-inflamatórias, que são benéficas na redução da inflamação em todo o corpo.
Benefícios para a Saúde Cardiovascular:
Os morangos são uma excelente fonte de compostos fenólicos, como as antocianinas, que têm sido associadas à promoção da saúde cardiovascular. Estes compostos ajudam a relaxar os vasos sanguíneos, diminuindo a pressão arterial e melhorando a circulação sanguínea. Além disso, os morangos contêm fibras e potássio, que são conhecidos por contribuir para a saúde do coração. O potássio, em particular, ajuda a equilibrar os níveis de sódio no corpo, um fator crucial no controle da pressão arterial. A combinação desses nutrientes em morangos pode reduzir o risco de doenças cardíacas, como aterosclerose e infarto.
Controle da Glicemia e Saúde Digestiva:
Apesar de serem naturalmente doces, os morangos têm um baixo índice glicêmico, o que os torna uma fruta ideal para pessoas com diabetes ou para aqueles que estão monitorando os níveis de açúcar no sangue. A fibra presente nos morangos também ajuda a regular a digestão, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo a constipação. Além disso, as fibras ajudam a manter um sentimento prolongado de saciedade, o que pode auxiliar na perda de peso e no controle do apetite. A combinação de baixo índice glicêmico e alto teor de fibra faz dos morangos um excelente alimento para manter os níveis de energia estáveis e promover uma digestão saudável.
Esclarecendo as dúvidas mais comuns sobre esta receita
- Como escolher os melhores morangos para a receita? Escolha morangos firmes, vermelhos e brilhantes, sem manchas ou mofo.
- Posso usar morangos congelados? Para a decoração, é melhor usar morangos frescos; para o recheio, os congelados podem ser utilizados.
- Qual é a melhor forma de armazenar a torta? Mantenha-a refrigerada e consuma em até 3 dias.
- Posso fazer a Morangoffe sem lactose? Sim, use alternativas sem lactose para o chantilly, leite condensado e creme de leite.
- Qual o tamanho ideal da forma para esta receita? Uma forma de torta de 22 a 25 cm de diâmetro é ideal.
- Posso adicionar outros ingredientes ao recheio? Sim, experimente adicionar raspas de limão ou extrato de baunilha para variações de sabor.
- Como posso saber se o chantilly está no ponto certo? Ele deve formar picos firmes quando batido.
- Posso fazer a base da torta com antecedência? Sim, a base pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira.
- Existe alguma alternativa para o suspiro na decoração? Chocolate ralado ou frutas adicionais podem ser usados como alternativa.
- É possível usar uma base de torta pronta? Sim, você pode usar uma base pronta para economizar tempo.
- Como posso cortar a torta sem despedaçar a base? Use uma faca afiada e faça cortes limpos.
- Posso usar um adoçante no lugar do açúcar? Sim, mas ajuste as quantidades conforme necessário.
- Como faço para a base não ficar muito dura? Evite compactar demais a mistura de bolacha na forma.
- A torta pode ser congelada para consumo posterior? Não é recomendado, pois a textura pode ser afetada.
- Qual é a melhor maneira de espalhar o brigadeiro na base? Use uma espátula ou colher para espalhar uniformemente.
- Posso fazer esta torta em versão miniatura? Sim, use formas de cupcake ou mini tortas.
- Como posso evitar que o chantilly desande? Certifique-se de que tanto o chantilly quanto os utensílios estejam bem gelados.
- O que posso fazer se a base quebrar ao desenformar? Remonte cuidadosamente os pedaços ou sirva em taças como uma sobremesa de camadas.
- Posso substituir a bolacha Maizena por outro tipo de biscoito? Sim, biscoitos digestivos ou Graham são boas opções.
- Como posso garantir que a torta fique bem firme? Assegure-se de refrigerar por tempo suficiente antes de servir.
