Descubra a delícia do Strogonoff de Frango Cremoso com Champignon, uma versão brasileira de uma receita clássica russa. Sabor e tradição em um só prato!
Índice da Receita
Strogonoff de Frango Cremoso com Champignon é uma receita clássica que combina o sabor rico e aveludado do creme com o toque suave e terroso dos cogumelos champignon. Este prato, originário da culinária russa, ganhou uma popularidade imensa ao redor do mundo devido à sua combinação de sabores e texturas que agradam ao paladar. A base de frango, cuidadosamente cozido até ficar tenro, oferece uma excelente fonte de proteína, enquanto os champignons adicionam uma dimensão de sabor e textura únicas ao prato.
Além de ser delicioso, o Strogonoff de Frango com Champignon é versátil e prático, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais. Sua cremosidade é equilibrada pela leveza do frango, criando um prato equilibrado que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, batata palha ou mesmo uma salada fresca. Esta receita é uma verdadeira celebração de sabores, que promete levar sofisticação e conforto à sua mesa.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 200g de champignons cortados em lâminas;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de ketchup;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha picada para decorar.
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados;
- Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado;
- Acrescente os champignons e refogue por mais 2-3 minutos;
- Adicione o molho de tomate, mostarda e ketchup, e misture bem;
- Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um molho cremoso;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo;
- Sirva quente e decore com salsinha picada.
Detalhes da Receita:
Tempo de Preparação: 15 minutos;
Tempo de Cozimento: 25 minutos;
Tempo Total: 40 minutos;
Porções: 4.
Informações Nutricionais:
Calorias: 430 | Gordura Total: 15g | Gordura Saturada: 4g | Colesterol: 125mg | Sódio: 850mg | Carboidratos Totais: 30g | Fibra Alimentar: 2g | Açúcares: 7g | Proteína: 40g
Nota: As informações nutricionais podem variar ligeiramente com base nas marcas específicas dos ingredientes utilizados. Consulte sempre a embalagem para obter informações nutricionais precisas.
Apesar de ser um prato muito popular no Brasil, o Strogonoff tem origens na Rússia. A versão brasileira, especialmente o Strogonoff de Frango, ganhou ingredientes tropicais e se adaptou ao paladar local, tornando-se uma das receitas mais amadas em todo o país.
Curiosidade:
Dicas Nutricionais da Receita:
Strogonoff de Frango Cremoso com Champignon é uma receita que, além de deliciosa, oferece diversos benefícios nutricionais. Aqui estão algumas dicas nutricionais sobre os principais ingredientes desta receita:
Frango:
Uma excelente fonte de proteína magra, o frango contribui para o crescimento e reparação muscular. É também uma boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo niacina e vitamina B6, que são essenciais para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Champignon:
Estes cogumelos são baixos em calorias e ricos em nutrientes importantes. Eles contêm antioxidantes como selênio, que ajuda a combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças crônicas. Além disso, são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo riboflavina e niacina, que são essenciais para a saúde da pele e do sangue.
Creme de Leite:
Embora seja uma fonte de gorduras saturadas, o creme de leite pode ser consumido com moderação para adicionar cremosidade e sabor. Para uma opção mais saudável, pode-se optar por creme de leite com baixo teor de gordura ou substitutos à base de plantas.
Alho e Cebola:
Esses temperos não só adicionam sabor, mas também trazem benefícios à saúde. Alho e cebola são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e a imunidade.
Acompanhamentos:
Optar por acompanhamentos saudáveis como arroz integral, quinoa ou legumes salteados pode aumentar o valor nutricional da refeição, adicionando fibras e uma variedade de vitaminas e minerais.
Lembre-se, o equilíbrio é a chave para uma alimentação saudável, então aproveite este delicioso strogonoff de maneira moderada, integrando-o a uma dieta balanceada e variada.
Esclarecendo as dúvidas mais comuns sobre esta receita:
Qual a origem do Strogonoff?
O Strogonoff é originalmente um prato russo. No entanto, a versão brasileira foi adaptada e incorporou ingredientes e sabores locais.
Posso usar outro tipo de carne no Strogonoff?
Sim, o Strogonoff tradicional russo é feito com carne bovina. No Brasil, além do frango, também é comum o uso de carne bovina ou camarão.
E se eu não tiver champignon?
O champignon pode ser substituído por outros cogumelos de sua preferência ou até mesmo omitido, dependendo do seu gosto.
Posso usar creme de leite fresco?
Sim, o creme de leite fresco é uma alternativa ao creme de leite de lata e dará um sabor mais suave ao prato.
Qual o acompanhamento ideal para o Strogonoff de Frango?
O Strogonoff de Frango é comumente servido com arroz branco e batata palha no Brasil, mas também pode ser acompanhado de purê de batatas ou legumes cozidos.
Por que a versão brasileira do Strogonoff contém ketchup e mostarda?
A adição de ketchup e mostarda é uma adaptação brasileira que acrescenta um sabor mais adocicado e levemente picante ao prato, diferenciando-o da versão russa tradicional.
Posso congelar o Strogonoff de Frango?
Sim, o Strogonoff pode ser congelado por até 3 meses. Ao reaquecer, faça-o em fogo baixo, acrescentando um pouco de creme de leite para recuperar a cremosidade.
